ล้างดอกขจรให้สะอาด เด็ดก้าน/ขั้วทิ้งให้เรียบร้อย แล้วพักไว้

ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม ตามชอบ ตีให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอร้อน ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่พอสุก ตักขึ้น พักไว้

ใส่กระเทียมสับลงไปในกะทะ พอกระเทียมเริ่มหอม ใส่ดอกขจรลงไปผัด ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ

พอได้รสที่ชอบแล้ว ตักไข่ลงไปผัดด้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักขึ้น โรยพริกไทยตามชอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ