Bakso Sapi

Name: Bakso Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bakso; 500 gr daging sapi (saya beku dpt waktu idul adha); 4 siung bawang putih (digoreng); 3 siung bawang merah (digoreng); 50 gr tepung tapioka / sagu / kanji (± 4-5 sdm penuh); 1 sdt gula; 2 sdt garam; 1 sdt lada; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt nutrijel plain; 1 sdt kaldu sapi (optional); 1 putih telur; Secukupnya es batu; Kuah; Secukupnya sisa air merebus; Secukupnya tulang sapi; Secukupnya tetelan (saya tidak); 1 buah bawang bombay; 3-4 buah bawang putih geprek; 1 buah wortel dibelah belah; Secukupnya daun bawang; Secukupnya seledri; Secukupnya garam; Secukupnya merica; Secukupnya kaldu bubuk (optional); Pelengkap; Mie kuning; Bihun; Secukupnya sayur caesim; Bawang merah goreng

AHa's Kitchen (Annisa Hidayati) @annisaha

Tegal - Purwakarta

Punya daging sapi beku yang banyak di kulkas, jatah dari perumahan sini waktu idul adha. Ga tahan liatnya freezer terlalu penuh. Selain itu aku jg penikmat bakso yg beberapa kali nyoba di daerah sini (Purwakarta) belum nemu yg pas di lidah saya. Enaaaaak dan mantap nih 😍😘😘
Buat menu buka puasa n stock bakso

Lebih banyak

Bakso Sapi

AHa's Kitchen (Annisa Hidayati) @annisaha

Tegal - Purwakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bakso
500 grdaging sapi (saya beku dpt waktu idul adha)
4 siungbawang putih (digoreng)
3 siungbawang merah (digoreng)
50 grtepung tapioka / sagu / kanji (± 4-5 sdm penuh)
1 sdtgula
2 sdtgaram
1 sdtlada
1/2 sdtbaking powder
1 sdtnutrijel plain
1 sdtkaldu sapi (optional)
1putih telur
Secukupnyaes batu
Kuah
Secukupnyasisa air merebus
Secukupnyatulang sapi
Secukupnyatetelan (saya tidak)
1 buahbawang bombay
3-4 buahbawang putih geprek
1 buahwortel dibelah belah
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyaseledri
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
Secukupnyakaldu bubuk (optional)
Pelengkap
Mie kuning
Bihun
Secukupnyasayur caesim
Bawang merah goreng
Secukupnyakecambah seduh (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

MEMBUAT BAKSO: Haluskan daging sapi yang sudah di potong kecil2 ke dalam food processor hingga halus (± 15 menit). Masukan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Kemudian masukan semua bahan bakso kecuali es dan putih telur, dimasukan terakhir.
2

Setelah tercampur rata, simpan di dalam kulkas/freezer ± 30 menit (agar adonan selalu dingin)
3

Didihkan air. Lalu keluarkan adonan dan bentuk sesuai keinginan lalu masukan ke dalam air panas tanpa api. Setelah adonan habis, nyalakan api dan tunggu hingga mengapung. Saat mengapung langsung di tiriskan tidak usah menunggu mengembang.
4

MEMBUAT KUAH: sepanci air rebusan bakso, direbus kembali dengan tambahan tulang,tetelan. Masukan bawang bombay, bawang putih, wortel seledri, garam, kaldu bubuk dan lada. Jangan lupa dicicipi
5

Bersihkan kuah dan sisakan tulang, masukan beberapa bakso yang ingin di santap hingga mengambang
6

SAMBAL BAKSO: rebus rawit merah hingga matang, haluskan