Nasi Kebuli Kambing

Name: Nasi Kebuli Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram beras basmati (sy merk abu kass); 1200 ltr air untuk rebus daging kambing (sampai empuk); 1/2 kg daging kambing; 15 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 biji cengkeh; 3 potong kayu manis; 6 biji kapulaga; 2 sdm ketumbar; 2 sdt jinten; 2 sdt adas; 6 biji bunga lawang; 2 sdm garam/sesuai selera; 3 sdm minyak samin (boleh minyak goreng biasa); 4 cm jahe; 2 ruas jari/secukupnya kunyit (bisa juga ga pake kunyit); 75 ml santan (bisa pake kara); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 batang sereh

Dapur Yayang @cook_9403999

Sering banget masak ini..karena emang ini salah satu makanan kesukaan suami.. Berhubung Dikarenakan banyak temen yg nanya resep terus.. Ada beberapa di sosmed sy udah di share.. Sekarang kita share di cookpad.. Selamat mencoba..

Menu masakan sy seperti biasa tanpa MSG atau penyedap rasa lainnya.. Tapi Insya Allah gurih hehe

Lebih banyak

Nasi Kebuli Kambing

Dapur Yayang @cook_9403999

Menu masakan sy seperti biasa tanpa MSG atau penyedap rasa lainnya.. Tapi Insya Allah gurih hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 gramberas basmati (sy merk abu kass)
1200 ltrair untuk rebus daging kambing (sampai empuk)
1/2 kgdaging kambing
15 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 bijicengkeh
3 potongkayu manis
6 bijikapulaga
2 sdmketumbar
2 sdtjinten
2 sdtadas
6 bijibunga lawang
2 sdmgaram/sesuai selera
3 sdmminyak samin (boleh minyak goreng biasa)
4 cmjahe
2ruas jari/secukupnya kunyit (bisa juga ga pake kunyit)
75 mlsantan (bisa pake kara)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
4 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu (bawang merah, bawang putih ketumbar, jinten, adas, kunyit, jahe) tumis bumbu yg sudah di blender tambah cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, sereh, salam, daun jeruk, sereh dan garam sampai harum.
2

Masukan daging kambing kedalam tumisan bumbu.. Tambah air.. Masak hingga empuk.. Jika sudah empuk tambahkan santan kara
3

Sambil menunggu daging matang.. Cuci beras basmati sampai bersih.. Siapkan rice cooker untuk memasak
4

Angkat daging dr air.. Karena air rebusan yg sudah berbumbu digunakan untuk memasak nasi..tambahkan air satu ruas jari dr permukaan atas nasi.. Jika sudah taro daging kambing diatas genangan airnya
5

Kenapa tadi ga langsung aja? Biar tau takaran airnya.. Agar tidak kelembekan atau kekerasan..
6

Masak di rice cooker sampai matang..
7

Untuk finishing : daging kambing diangkat.. Oven di microwave.. Jika tdk ada microwave, panggang sebentar diatas teflon.. Buat sambal sesuai selera..
8

Sajikaaaannnn..