ตีไข่ผสมกับซีอิ๊วขาว

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำไข่ร่อนในกระทะให้เป็นแผ่นบางๆ ใช้ไฟอ่อน

เมื่อไข่ที่เราร่อนไว้สุกแล้ว ให้นำมาพักในภาชนะที่เราเตรียม

นำไส้มาวางโดยเหลือพื้นที่รอบๆไว้ครึ่งนึง

จับจีบเข้าหากัน กดให้แน่น ระวังแผ่นไข่ขาด

นำมาเรียงแล้วนึ่งด้วยไฟแรงใช้เวลาประมาณ 10 นาที

เมื่อนึ่งเสร็จแล้วพักไข่ให้หายร้อน

ระหว่างนั้นให้เรานำผักกาดสร้อย(ผักกาดฮีน หรือมิซูน่า)เด็ดส่วนกลางถึงยอดผัก ล้างให้สะอาด

ผสมน้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าวหมัก น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ปรุงรสให้ได้ตามต้องการ

นำส่วนประกอบที่เก้ามาผสมกับผักกาดสร้อย โรยงาขาว

คลุกให้เข้ากัน

นำไปจัดจาน

สุดท้ายนำไข่นึ่งมาวางตกแต่งด้วยผักกาดสร้อย โรยงาปิดท้าย จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ