ตั้งไฟกลาง 120-140 c แรกๆ น้ำในกระเทียมจะออก กระเทียมจะดูแฉะๆ ไม่ต้องรีบร้อน บางคนรีบเร่งไฟ กระเทียมจะไหม้

คนเบาๆเป็นระยะ (ตอนใส่แรกๆ จะติดกระทะง่าย ต้องคอยคน)

กระเทียมจะสีเข้มขึ้นเรื่อยๆ เราเลือกได้ว่าจะคั่วให้เข้มแค่ไหน

แต่ข่อควรระวังคือกระเทียมเจียวร้อนมาก แม้ตักขึ้นแล้ว ความร้อนในตัวจะทำให้กระเทียมเจียวสุกต่อไปอีก ฉะนั้น ถ้าอยากได้สีเหลืองทองพอดี เราต้องเอามันขึ้นตั้งแต่สีเหลืองทองอ่อนๆครับ

กระเทียมหั่นแว่นก็อร่อยอีกแบบ โรยเกลือนิดๆ เคี้ยวกรุบๆ