ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดแต่งหัว เพื่อทอดทั้งตัว

ตั้งน้ำมันไฟกลาง ชุบกุ้งในแป้งทอดกรอบ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ พักไว้

ตักน้ำมันออก เหลือติดกระทะนิดหน่อย น้ำกระเทียม พริก ลงผัดให้สุก ใส่กุ้งที่พักไว้ลงผัด โรยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน