ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เต้าหู้แข็งลงทอดจนเหลืองทั้งก้อนตักขึ้น (ถ้าใส่ไส้หมูเจและกระเพาะหมูเจด้วยก็ลงทอด พอเหลืองตักขึ้น) พักไว้พอสะเด็ดน้ำมัน

ตั้งน้ำเปล่าพอร้อน ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก รากขึ้นฉ่าย ข่าแก่ และพริกไทยป่น ต้มสักครู่จึงใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย ซอสเห็ดหอมเจ ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำเค็ม และเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้แข็ง (ถ้าใส่ไส้หมูเจ กระเพาะหมูเจ และฟองเต้าหู้สดก็ใส่ขั้นตอนนี้) เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง จนส่วนผสมได้ที่

ลวกเส้นกวยจั๊บในน้ำร้อนจนเส้นสุก ตักใส่ถ้วยตามด้วยเต้าหู้แข็ง ไส้หมูเจ กระเพาะหมูเจ ฟองเต้าหู้สด และเห็ดหอมราดน้ำซุปโรยด้วยขึ้นฉ่าย และหัวไชโป๊วเจียว เสิร์ฟร้อน ๆ