เอียงมีด หั่นเต้าหู้เป็นสี่ส่วน เคล้าเกลือเล็กน้อย พักไว้สักครู่

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟอ่อน นำเต้าหู้ลงทอดทุกด้าน

ทอดจนเหลืองสวย ตักใส่จานโรยเกลือบางๆให้ทั่ว พร้อมเสริฟ จิ้มกับซีอิ้วขาว หรือดูสูตร น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด