นำเห็ดนางฟ้า 2แพ็คมาฉีกให้เป็นชิ้นๆเท่าๆกันแล้วนพไปล้างน้ำให้สะอาด

พยายามฉีกให้ชิ้นเท่าๆกันแล้วนำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

นำส่วนผสม ซือิ้วขาว,ซีอิ๊วดำ,ผงปรุงรสเจ,น้ำตาลทราย,พริกไทยป่น มาผสมให้เข้ากันแล้วจึงนำเห็ดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วจึงนำมาตากแดดสัก3-4ชั่วโมงแล้วตึงนำมาทอดจนเห็ดสุกเป็นสีน้ำตาลเข้มจึงตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็เอาเห็ดมาคลุกงาขาวคั่วแล้วตั้งไว้ให้เย็นจึงเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด