ปอกเปลือกกล้วยหั่น 4 ชิ้น นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 30 นาที พอครบเวลาล้างให้หมดกลิ่นปูน

ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง พอเดือดใส่กล้วยน้ำว้าลงไป รอให้เดือดอีกครั้งช้อนฟองทิ้งให้หมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง เติมน้ำมะนาว สักพักปิดไฟ พร้อมเสริฟ

กะทิสำหรับหยอดหน้า หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ตามด้วยเกลือป่น 1 ช้อนชา ใส่ลงหม้อ แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน นำไปเทใส่หม้อกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟรอให้พอเดือด ยกลงเตรียมไว้ราดหน้าขนม