ขนมกุยช่าย
ชอบกินขนมกุยช่ายมากและจะไปซื้อเขากินรึก็จะขายแพงมากก็เลยหัดทำเพื่อที่ตัวเองจะได้ทำกินเองและแจกญาติๆได้ลองชิม
ขนมกุยช่าย
ชอบกินขนมกุยช่ายมากและจะไปซื้อเขากินรึก็จะขายแพงมากก็เลยหัดทำเพื่อที่ตัวเองจะได้ทำกินเองและแจกญาติๆได้ลองชิม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมน้ำจิ้มโดยการนำส่วนผสมทั้งหมดไปเคี่ยวไฟกลางๆพอเดือดจึงยกลง
- 2
ขั้นตอนทำไส้=นำใบกุยช่ายมาหั่นเป็นท่อนๆสั้นๆแล้วใส่ลงในกะละมังแล้วใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาลทรายและน้ำมันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 1ชั่วโมง(ถ้าอยากให้กุยช่ายนุ่มเร็วก็ขยำๆจากนั้นนำไปใส่มนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
- 3
ทำแป้ง=ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้ารวมกันในกะละมังแล้วค่อยๆเทน้ำเดือดจัดลงไปแล้วใช้ไม้พายคนๆให้ทั่ว พอแป้งอุ่นๆก็ให้ใช้อุ้งมือนวดๆแป้งให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำทีละน้อยสลับกับใส่น้ำมันแล้วใช้สันมือนวดๆให้แป้งเข้ากัน
- 4
เมื่อแป้งเข้ากันเป็นก้อนเหนียวๆดีแล้วจึงเอาแป้งมาปั้นเป็นก้อนเล็กๆและใช้แป้งมันเป็นนวลแล้วบีบแป้งให้เป็นแผ่นบางๆแล้วตักไส้ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้งแล้วจับจีบห่อแป้งโดยรอบและไม่มีรอยรั่วแล้วจึงนำไปเรียงใส่ในลังถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมันแล้วจึงนำไปนึ่งในน้ำเดือดจัดๆนึ่งด้วยไปกลางๆนึ่งนานประมาณ 10นาทีแล้วทาด้วยน้ำมันอีกครั้ง
- 5
เมื่อขนมสุกดีแล้วจึงยกลงจากเตาแล้วนำมาจัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวแล้วกินกับน้ำจิ้ม
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น