โขลกกระเทียม กะปิ พริกขี้หนูให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งโขลกพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ข้าวสวยและปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดให้เข้ากัน

จัดข้าวผัดน้ำพริกใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักสดตามชอบ