นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกลุกกับปลา ยกเว้นแป้งทอดกรอบ หมักไว้15 นาที หรือมากกว่านั้น

หมักเสร็จแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแป้งทอดกรอบ คลุกกับปลาแล้วนำลงทอด สุกแล้วนำขึ้นใส่จานพร้อมทาน

ใส่ปลาตอนน้ำมันร้อน พอใส่ปลาแล้วผ่อนไฟกลางค่อนไปทางอ่อน