บัวลอย เผือก มัน ฟักทอง

นริศรา สะทองบุญ @cook_9604654
วิธีทำ
- 1
นำเผือกมันและฟักทองไปนึ่งในหม้อนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วรอให้อุ่นจึงนำมาบดให้ละเอียด(บดแยกกัน) นำแป้งข้าวเหนียวแป้งมันผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- 2
ใส่น้ำอุ่นลงไปในส่วนผสมแป้งนวดแป้งให้เข้ากันจากนั้นแยกแป้งออกเป็นสาแป้งออกเป็นอกมันและฟักทองที่บทแล้วมานวดรวมกันกับแป้งนวดทีละอย่าง
- 3
เมื่อนวดจนแป้งเนียนได้ที่แล้วก็ปั้นแป้งเป็นลูกกลมกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ปั่นไปเรื่อยเรื่อยจนแป้งหมดจากนั้นเอาน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อต้มจนน้ำเดือด จึงเอาแป้งที่ปั้นไว้ใส่ลงไปรอจนแป้งสุกสุกแล้วมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งคงตัว
- 4
นำกะทิใส่หม้อไปตั้งบนเตาน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปคนตลอดเวลาคนจนกะทิเดือดก็นำเม็ดบัวลอยที่เย็นแล้วใส่ลงในหม้อกะทิคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยรับประทานได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3754914



ความคิดเห็น