Soto kemiri khas pati

Name: Soto kemiri khas pati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 biji utuh kemiri sangrai; 2 ruas jari kunyit bakar; 1 ruas jari kencur; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 biji daun sereh geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 ruas jahe geprek; Santan (saya pakai kara kecil); secukupnya Garam dan gula; Penyedap rasa ayam (optional); Bahan pendamping :; Tauge disiram air panas; Sambal kemiri; Bawang merah goreng

Elok Iff @cook_6151930

Tiba² pengen soto kemiri khas pati, kota asal bapak mertua, tiap kesana selalu makan soto ini diseberang jalan gang rumah hehehe...
Coba bikin sendiri dan jadiiii yeeaayy... Ga perlu jauh² pulkam deh klo lg pgn begini...

Lebih banyak

Soto kemiri khas pati

Elok Iff @cook_6151930

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 bijiutuh kemiri sangrai
2 ruas jarikunyit bakar
1 ruas jarikencur
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 bijidaun sereh geprek
2 ruaslengkuas geprek
2 ruasjahe geprek
Santan (saya pakai kara kecil)
secukupnyaGaram dan gula
Penyedap rasa ayam (optional)
Bahan pendamping :
Tauge disiram air panas
Sambal kemiri
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dgn air ± 2 liter sampai matang, angkat ayam dan sisihkan, air rebusan ayam jgn dibuang krn utk kuah soto
2

Haluskan bumbu kecuali dedauan, lengkuas, dan jahe
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, lalu masukkan dedauan, lengkuas, dan jahe, aduk terus hingga harum
4

Panaskan kembali air rebusan ayam tadi, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis, aduk² terus, kemudian masukkan santan
5

Tambahkan gula dan garam, icipi rasanya
6

Utk ayamnya klo saya masukkan kembali ke kuah soto yg sudah berbumbu, sambil diaduk terus dan mendidih, cukup sebentar saja lalu angkat lg ayamnya
7

Setelah itu br ayam digoreng
8

Sajikan kuah soto bersama tauge, ayam goreng (suwir²) dan sambal, jgn lupa taburi dgn bawang merah goreng