Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 2,5 Liter air; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 cm jahe; 1/2 sdt lada; 5 buah kemiri; Garam; Bumbu pelengkap :; 4 bh kapulaga; 1/4 butir pala, geprek; 4 buah cengkeh; 1/2 batang kayumanis; 3 lembar daun jeruk; Bahan pelengkap :; 3 bungkus soun kaca, rendam air hangat, tiriskan; 2 batang daun bawang, potong2; 1 batang seledri, potong2; 3 butir telur rebus, belah menjadi 2; 6 buah perkedel kentang; secukupnya Penyedap; secukupnya Bawang goreng

Anie's kitchen @dapoermamaanie

Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡

Hujan2 gini enaknya makan yg makanan panas n berkuah, kebetulan masih ada stock ayam di kulkas, jadilah bikin soto banjar ini.. cuma minus perkedel kentang karena kentangnya habis 😄

Lebih banyak

Soto Banjar

Anie's kitchen @dapoermamaanie

Sukabumi, West Java, Indonesia 🏡

Hujan2 gini enaknya makan yg makanan panas n berkuah, kebetulan masih ada stock ayam di kulkas, jadilah bikin soto banjar ini.. cuma minus perkedel kentang karena kentangnya habis 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 gramayam
2,5 Literair
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 cmjahe
1/2 sdtlada
5 buahkemiri
Garam
Bumbu pelengkap :
4 bhkapulaga
1/4 butirpala, geprek
4 buahcengkeh
1/2 batangkayumanis
3 lembardaun jeruk
Bahan pelengkap :
3 bungkussoun kaca, rendam air hangat, tiriskan
2 batangdaun bawang, potong2
1 batangseledri, potong2
3 butirtelur rebus, belah menjadi 2
6 buahperkedel kentang
secukupnyaPenyedap
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan cuka/jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci dan tiriskan.
2

Didihkan air lalu masukan ayam, rebus sampai matang, kurang lebih 30-40 menit, matikan api.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam, masukkan bumbu pelengkap (boleh dibungkus memakai kain), didihkan sampai bumbu meresap ke dalam ayam, lalu angkat ayam untuk dipotong2.
4

Tata dalam mangkok : soun, potongan ayam, penyedap, bawang daun, seledri, telur dan perkedel, tuangkan kuah panas2 ke dalam mangkok. Siap disantap, sajikan dengan sambal cabe rawit biar tambah segerrr.