นำข้าวหอมมะลิที่หุงสุก ใส่้เกลือ น้ำมันงาลงไป คลุกให้เข้ากัน(แค่พอออกเค็มนิดๆ)

นำแครรอทที่ซอยไว้ ไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วคั่วเห็ดออรินจิ ให้หอม ตักขึ้นพักไว้

นำไข่ตอกใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่เคลือบกระทะ ใส่ไข่ลงไป เทให้เป็นแผ่นทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุก ค่อยๆตักออกมาวางใส่เขียง ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นแตงกวาเป็นเส้นๆ เอาไว้ใส่ในซูชิ

นำเขียงมาวาง ใช้พาสตลิกห่ออาหารรองบนเขียงก่อนวางสาหร่ายลงไป

ตักข้างใส่สาหร่าย เกลี่ยให้บางๆ ให้ทั่ว วางไข่ เห็ด แครรอท แตงกวาลงไป

ค่อยๆม้วนสาหร่สยให้เป็นโรล แล้วนำไปหั่น วางใส่จานพร้อมเสริฟ