เตรียมส่วนผสม ซอยต้นหอม และกะหล่ำปลี สับกระเทียม ขิง ให้ละเอียด

ผสมไก่บด กับส่วนผสมข้อ 1 และใส่โชยุลงไป คลุกให้เข้ากัน

นำเกี๊ยวเก็บใส่กล่อง นำไปแช่แข็งสามารถเก็บไว้ทานวันหลังได้ (แช่แข็งเท่านั้น เวลานำมาทาน ให้เอาออกมาจากช่องแข็งแล้วแยกชิ้นออกจากกัน อย่าทิ้งไว้จนหายเย็นนะคะ แป้งมันจะติดกัน)

เอาวางบนกระทะเทฟล่อน ปล่อยให้ออกเหลือง แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป (หรือน้ำแป้ง เพื่อให้มีขอบกรอบ) ปิดฝาให้ไส้สุก รอจนน้ำแห้ง ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้กรอบหน่อยๆ แล้วตักขึ้นพร้อมทาน