ต้มน้ำเชื่อมก่อน น้ำตาล น้ำ ต้มจนเดือดไม่มีน้ำตาลเป็นเม็ด บีบมะนาวซีกนึงเพื่อไม่ให้ตกผลึก พักให้เย็นสนิทถึงจะใช้ได้

ผสมแป้ง ไข่ไก่ โยเกิร์ต นม น้ำมัน น้ำมะนาว ตีเข้าด้วยกัน ตามด้วยผงฟู แป้งข้าวโพด เกลือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตีให้เข้ากันจนแป้งเนียน เทใส่ถุงบีบหัวแฉก จะได้ Halkan ถ้าบีบเป็นวงกลม,ถ้าบีบเป็นข้อๆจะได้Tulumba ถ้าใส่ถุงบีบไม่ใส่หัวบีบตัดปลายจะได้ Jarebi

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบีบขนมได้เลยตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน พอขนมสุกกลับด้าน สุกสองด้านตักขึ้นแช่ในน้ำเชื่อม และลดไฟกระทะหรือยกกระทะไปอีกเตาให้น้ำมันเย็นลง ค่อยทำรอบต่อไป

พอแช่น้ำเชื่อมให้ตัหพักไว้จนหายร้อนไม่ต้องแช่ทิ้งไว้แค่พอด้านนอกเคลือบน้ำเชื่อมพอ เรียบร้อยวิธีเก็บไม่ต้องแช่ตู้เย็น