Ayam rica rica kemangi

Name: Ayam rica rica kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam potong; 1/4 buah lemon/ jeruk nipis; 1 ikat daun kemangi; 1 batang serai (iris); 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1/2 sachet kecap bango; secukupnya Penyedap rasa; ○ Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica; 5 buah cabai rawit; 5 buah cabai merah; 1/4 potong kencur; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Vera Ardianty @Veraardianty28

Bandung

Masaklah sebelum masak itu dilarang 😂 rasa masakan nya untuk yg baru belajar masak seperti aku ini sangat enak lah yah.

Lebih banyak

Ayam rica rica kemangi

Vera Ardianty @Veraardianty28

Bandung

Masaklah sebelum masak itu dilarang 😂 rasa masakan nya untuk yg baru belajar masak seperti aku ini sangat enak lah yah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam potong
1/4 buahlemon/ jeruk nipis
1 ikatdaun kemangi
1 batangserai (iris)
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1/2 sachetkecap bango
secukupnyaPenyedap rasa
○ Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica
5 buahcabai rawit
5 buahcabai merah
1/4 potongkencur
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci sampai bersih ayam nya lalu beri penyedap rasa dan perasan air lemon/ jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 10 menit. Dan goreng hingga warna nya kecokelatan dan jgn terlalu kering yaa
2

Lalu rebus cabai merah yg bijinya udh di buang yaa biar makin merah warna nya gtu. Rebus hingga agak layu
3

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar bubuk, merica, kemiri, garam dan gula. (Gula biar gampang ulek nya)
4

Tumis yg pertama masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi. Lalu masukkan bumbu halus nya sampai wangi jga. Setelah itu masukkan air kurang lebih 200 ml. Masukkan penyedap rasa dan kecap. Tes rasa. Setelah mendidih masukkan ayam yg telah di goreng tadi. Aduk rata.
5

Tunggu sampai air nya habis dan kalau sudah habis baru masukkan daun kemangi nya aduk nya agak cepat sampai daun nya sedikit layu dan matikan kompor.
6

Dan ayam pun siap di sajikan