ตั้งกระทะใส่น้ำมัน, พริกแกง, กะปิ ผัดให้หอมเติมน้ำนิดหน่อย

ใส่ปลาแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ผงปรุงรส เติมกะทิ ตามด้วยใบเล็บครุฑ, ใบมะกรูด ชิมรสตามชอบ