ตั้งกระทะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดลงไปคั่วด้วยไฟอ่่อนจนสุกหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้
ใส่น้ำมันที่่่เหลือ ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัดให้สุก ใส่หัวไชโป๊สับ และเห็ดที่คั่วไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและพริกไทย ตักใส่ถ้วยพักไว้
(ปล.ถ้าใช้หัวไชโป๊เค็ม ต้องลดซีอิ๊วลงด้วยนะคะ)

ทำตัวขนมถ้วย โดยผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำลงนวดทีละน้อย แล้วจึงใส่น้ำที่เหลือทั้งหมดคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องพักแป้งนะคะเพราะเทคนิคอยู่ที่การนวด แป้งที่ได้จะเหนียวนุ่มค่ะ

แบ่งผสมสีตามชอบ เราทำ 6 สีค่ะ (ชมพู ม่วง ฟ้า เขียว ส้ม เหลือง)
จากนั้นนำถ้วยตะไลใส่ชั้นลังถึง และนำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนร้อนจัด ตักแป้งหยอดลงถ้วยตะไล นึ่งนาน 20 นาที พอสุกยกลงพักให้เย็นแคะออกจากถ้วย

วิธีการนึ่งเหมือนกับการทำขนมน้ำดอกไม้ค่ะ อย่าลืมว่าต้องนึ่งถ้วยให้ร้อนจัดก่อน เมื่อใส่แป้งในถ้วยแล้วต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดไฟแรง ขนมจะบุ๋มเป็นรูเองค่ะ

ตักไส้เค็มวางตรงกลางขนมถ้วย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี เสิร์ฟกับพริกดอง