Kikil Kuah Santan Pedas

Name: Kikil Kuah Santan Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kikil (rendam air garam 1jam); 4 buah tahu goreng siap pakai (belah menjadi 4 bagian); 1 ikat kacang panjang (iris kasar); 300 ml santan (bisa pakai santan siap pakai Sun Kara); 200 ml air (bisa menyesuaikan); 2 tangkai sereh (geprek); 2 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 sdm Totole Jamur (bisa diganti pakai kaldu bubuk/MSG); Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 5 buah cabai keriting; 7 buah cabai rawit (sesuai selera ya); secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; secukupnya Merica bubuk ladaku

Citra Sumirat @cook_5426235

Daerah Istimewa Yogyakarta

Kebetulan saya penggemar kikil, selain ditumis bisa juga dibuat berkuah santan macam ini. First try, alhamdulillah enak. Mas suami juga lahap banget makannya. Hehehe, selamat mencoba. Semoga bisa jadi referensi menu keeluarga.

Lebih banyak

Kikil Kuah Santan Pedas

Citra Sumirat @cook_5426235

Daerah Istimewa Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grkikil (rendam air garam 1jam)
4 buahtahu goreng siap pakai (belah menjadi 4 bagian)
1 ikatkacang panjang (iris kasar)
300 mlsantan (bisa pakai santan siap pakai Sun Kara)
200 mlair (bisa menyesuaikan)
2 tangkaisereh (geprek)
2 buahdaun salam
2 buahdaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
2 sdmTotole Jamur (bisa diganti pakai kaldu bubuk/MSG)
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
5 buahcabai keriting
7 buahcabai rawit (sesuai selera ya)
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
secukupnyaMerica bubuk ladaku

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kikil dalam air garam selama 1 jam, tiriskan
2

Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk terus hingga harum.
3

Masukan kikil yang sudah direndam beserta kacang panjang. Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk (saya pakai totole jamur) tumis sebentar.
4

Tambahkan air, dan masukan tahu yang sudah dibelah.
5

Masukan santan secara perlahan-lahan dan aduk agar merata.
6

Pindah kedalam panci, biarkan hingga kikil empuk dan kuah agak menyusut.
7

Koreksi rasa, dan kikil kuah santan pedas siap disajikan.