Sop saudara

Name: Sop saudara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian :; 1/4 kg daging sapi (rebus, iris kotak); 1/4 kg hati sapi (rebus, iris kotak); 1/2 kg paru sapi (rebus, iris tipis, goreng sampai garing); 1 bgks sohun (rendam, tiriskan); Bahan dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 btg sereh; 2 lmbr daun jeruk; 1 sdt ketumbar (sangrai, haluskan); 1 sdt merica (sangrai, haluskan); 1 sdt jintan (sangrai, haluskan); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa sapi; Bahan pelengkap :; 1 btg bawang daun, iris tipis; secukupnya Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

Nhiar Yasri @cook_9248139

Tidak pernah bosan dengan masakan khas makassar yang 1 ini... Kuahnya segar, apalagi kalau lengkap pakai buras atau ketupat, plus perkedel kentang....hmmm ma'nyoss...
Tapi karna gak ada kentang, jadi gak pake deh...😅

Lebih banyak

Sop saudara

Nhiar Yasri @cook_9248139

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian :
1/4 kgdaging sapi (rebus, iris kotak)
1/4 kghati sapi (rebus, iris kotak)
1/2 kgparu sapi (rebus, iris tipis, goreng sampai garing)
1 bgkssohun (rendam, tiriskan)
Bahan dihaluskan :
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 btgsereh
2 lmbrdaun jeruk
1 sdtketumbar (sangrai, haluskan)
1 sdtmerica (sangrai, haluskan)
1 sdtjintan (sangrai, haluskan)
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa sapi
Bahan pelengkap :
1 btgbawang daun, iris tipis
secukupnyaBawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua bahan isian, kemudian iris kotak, kecuali paru iris tipis kemudian goreng sampai garing.. sisihkan air sisa rebusan daging untuk digunakan sebagai kaldu daging atau kuah sop...
2

Blender semua bahan bumbu, kecuali daun jeruk... Kemudian tumis, tambahkan daun jeruk, tambahkan merica, ketumbar, jintan yang sudah di disangrai & dihaluskan...tumis hingga bumbu matang & harum
3

Didihkan kembali kaldu daging, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian beri garam & penyedap rasa sapi secukupnya...
4

Setelah semua masak, sop saudaranya siap disajikan...😀