สับไก่ตามขนาดที่ต้องการ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง

ล้างทำความสะอาดหน่อไม้ดองให้สะอาด (ต้มน้ำทิ้งก่อน 1 ครั้ง) หั่นตามขนาดที่ต้องการ

หั่นแครอทเป็นเส้นๆ ฉีกใบมะกรูด และเด็ดโหรพา จัดเตรียมไว้

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช พริกแกงเผ็ด และไก่ คนให้ไก่พอสุก

ใส่หน่อไม้ดองลงไป น้ำสะอาดนิดหน่อย ผัดให้มีกลิ่นหอม

ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย และผงปรุงรส ชิมรสชาติที่ต้องการ

ใส่ใบมะกรูดและแครอทลงไป ผัดไปสัก 3 นาที ให้รสชาติซึมเข้าเนื้อไก่ และหน่อไม้ดอง

ใส่โหรพา คนอีกครั้งและปิดไฟ พร้อมเสริฟ คู่กับพริกน้ำปลามะนาว ทานกับไข่ดาว หรือไข่ต้มก็จะฟินๆหน่อย