Masak Ayam dengan 1 setengah liter air sampai mendidih dan airnya berkurang. Nanti lemak2 dari ayam akan keluar. Dinginkan sebentar, angkat ayam dan saring airnya.

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masukkan air kaldu ayam yg sudah disaring tadi. Masak hingga mendidih. (Jika kurang asin, sesuaikan rasa menurut selera ya)

Goreng ayam tadi hingga matang. Angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin suwir2.

Kupas kentang, cuci lalu potong dadu. Goreng pada minyak panas hingga matang. Angkat tiriskan.

Masak air hingga mendidih. Matikan kompor, lalu masukkan bihun/soun. Aduk2 hingga terpisah dan lunak. Angkat tiriskan.

Untuk membuat sambalnya. Rebus air bersama cabai dan bawang hingga terlihat lunak. Angkat dan tiriskan. Kemudian uleg dgn sedikit garam hingga halus.

Ambil mangkuk. Beri irisan kol, bihun/soun, kentang yg sudah digoreng, potongan tomat, ayam suwir, irisan daun bawang kemudian tuang kuah sotonya. Beri sambal, bawang goreng dan perasan jeruk nipis (optional).

Siap dinikmati dengan nasi hangat.