ล้างเตรียมถั่วแขกให้เรียบร้อย หั่นเฉียงเพื่อความสวยงาม และตั้งพักรอไว้นะคะ

สับกระเทียม และหั่นพริกขี้หนูตามที่ชอบได้เลย ค่ะ เตรียมไข่ไก่ด้วยเลยได้นะคะ

ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอกะทะร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยพริกและใส่ถั่วแขกลงไป

พอถั่วแขกเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำมันหอยลงไป เติมน้ำซุปกรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป อย่าเพิ่งคนนะคะ ให้ไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อสักนิดก่อน

พอไข่เริ่มสุก คนให้เข้ากันเตรียมจาน ยกขึ้นตักเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ 😋