เมนูนี้เป็นสตรีทฟู๊ดของตุรกี ตามร้านก็มีแต่จะเห็นมากช่วงกลางคืนเป็นรถเหมือนฟู๊ดทรัคเปิดท้าย ย่างกันหอมๆเมนูหลังดื่ม บางคนไปทานซุปร้อนๆ บางคนไปทาน midye dolma เป็นข้าวปรุงแล้วยัดในตลับหอยแมลงภู่บีบเลม่อน น้องชายหอบมาให้จากตุรกีฟรีสจากตุรกีมาถึงไทยก็ยังเย็นอยู่ ตอนแรกก็ไม่กล้าเพราะที่บ้านไม่ให้ทานกลัวไม่สะอาดต้องสั่งร้านที่รู้จัก ปกติจะมีขายตามร้านขายเนื้อเป็นท่อนๆแต่ที่บ้านจะเหมาทั้งท่อนแล้วมาตั้งแบ่งเอาเป็นมื้อๆ แต่ละที่จะมีวิธีการทำต่างกัน อย่างพ่อจะไม่ชอบใส่อะไรเลยแค่ไส้ผัดแต่ สามีจะชอบใส่มะเขือเทศพริกป่น เมนูนี้ต้องเผ็ดถึงจะอร่อยพ่อบ้านกล่าวไว้ ตามไปดูได้ในไอจี