Tomyam Seafood Tahu Pedas Wow, Under 25 K

Name: Tomyam Seafood Tahu Pedas Wow, Under 25 K
Yield: untuk lima pors
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang (harga 10 k); 125 gram cumi (harga 5 k); 200 gram wortel (harga 2,5 k); 2 buah tahu (harga 1 k); 1000 ml air; 8-10 buah bawang merah (8 jika bawangnya besar dan 10 jika kecil); 8-10 buah bawang putih (8 jika bawangnya besar dan 10 jika kecil); 5 biji cabe rawit merah; 2 biji cabe merah; 2 batang sereh; 10 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe; 2 buah jeruk nipis (harga 2 k); secukupnya garam

Cicik Tri Jayanti @cook_9613169

Jawa Timur

Bismillah, ceritanya di Madura jarang penjual Tomyam. Jadi, nyalakan motor ke Pasar Kamal langsung cuss menuju dapur. Alhadulillah, sepanci tomyam bisa dikroyok lima anggota keluarga, tetangga, kerabat, dan atau kawan sepermainan. Bahan 100 persen alami non msg. Kuahnya segar, Asamnya pas, Pedesnya bikin keringetan. Yang tak kalah menggiurkan, tomyam homemade ini ternyata hanya dua puluh ribuan. Jadi, hayuk dicoba! ^^

Lebih banyak

Tomyam Seafood Tahu Pedas Wow, Under 25 K

Cicik Tri Jayanti @cook_9613169

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Durasi persiapa

untuk lima pors

250 gramudang (harga 10 k)
125 gramcumi (harga 5 k)
200 gramwortel (harga 2,5 k)
2 buahtahu (harga 1 k)
1000 mlair
8-10 buahbawang merah (8 jika bawangnya besar dan 10 jika kecil)
8-10 buahbawang putih (8 jika bawangnya besar dan 10 jika kecil)
5 bijicabe rawit merah
2 bijicabe merah
2 batangsereh
10 lembardaun jeruk
2 ruasjahe
2 buahjeruk nipis (harga 2 k)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

Durasi persiapa

1

Bersihkan dan lumuri cumi menggunakan perasan jeruk nipis dan potong sehingga membentuk bulatan cincin.
2

Potong tahu menjadi dadu.
3

Kupas dan iris wortel membentuk oval.
4

Bersihkan udang, pisahkan menjadi dua, yakni daging dan kulit serta kepalanya.
5

Untuk daging: Belah dengan sayatan kecil pada punggung udang, tapi jangan sampai putus.
6

Untuk kulit dan Kepala: masukkan ke dalam 1000 ml air yang telah mendidih. Masukkan lima lembar daun jeruk, seruas jahe, dan sebatang sereh. Tunggu hingga aromanya keluar dan kulit kepalanya berubah warna. Saring agar terpisah kulit, kepala, jahe, sereh, dan daun jeruknya dengan kaldunya.
7

Kaldu tomyam sudah ready.
8

Haluskan 8-10 buah bawang putih, 8-10 buah bawang merah, 5 biji cabe rawit, dan 2 biji cabe merah. Geprek seruas jahe dan sebatang sereh. Tumis semuanya ke dalam sedikit minyak dan api kecil. Tambahkan lima lembar daun jeruk. Lakukan hingga tanak dan aromanya keluar.
9

Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu tomyam hingga mendidih lagi. Masukkan wortel dan tahu, tunggu hingga semua tahu terapung ke permukaan.
10

Masukkan potongan cumi dan udangnya.
11

Masukkan air perasan dari sebuah jeruk nipis ke dalamnya.
12

Tambahkan garam kemudian silakan mencicipi sampai segar, asam, dan pedasnya terasa pas.
13

Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Akhirnya, Tomyam Seafood Tahu Pedasnya dapat disantap bersama orang-orang terkasih. Jangan lupa berdoa dan selamat menikmati ya Bunda.. ^^