ล้างเนื้อปลาแบะหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

หมักเนื้อปลาแซลม่อนกับ เกลือ(2Tsp.) พริกไทย(1Tsp.) ทาราก้อนและน้ำมะนาว นำไปแช่ตู้เย็น15 นาที จากนั้นนำมากย่างให้สุก

ผัดเนยกับแป้งที่ร่อนแล้วด้วยไฟอ่อน จนแป้งเริ่มสุก จากนั้นเติมนมลงไป ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆพอเริ่มข้านขึ้นนิดนึงให้เติมชีส ปรุง เกลือ พริกไทย และคนไปเรื่อยๆจนได้ความข้นหนืดตามต้องการ ปิดไฟ โรยพาสลี่ย์สับลงไปคนผสมเล็กน้อย

นำซอสไปราดบนชิ้นปลาแซลม่อนย่าง ตกแต่งตามต้อฝการได้เลยจ้า