นำปลาจวดมาขอดเกล็ด ควักไส้ ล่าง หั่นให้พอดีคำ

โคลกขมิ้น รากผักชี พริกไทย นำมันเล็กน้อย ไม่ต้องละเอียดมาก

นำที่โคลกเสร็จไปผัด จนสุก แบ่งครึ่งทำไปหมักปลา กับ ทำซอส

หมักเสร็จนำปลาไปชุบแป้ง แล้วทอดdeep fried

ซอส ก็นำเครื่องไปปรุง ใส่นำ้ตั้งไฟไว้ให้ซอสข้น แล้วนำมาราด