ผสมน้ำ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี ยกลงจากหม้อ

นำปลาโรยเกลือพริกไทย คลุกแป้ง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ

ซอยใบมะกรูด แล้วทอดจนกรอบ

ราดซอสน้ำปลาบนตัวปลา และโรยด้วยใบมะกรูด