Crayfish Thermidor เครย์ฟิชแตร์มีดอร์
Crayfish Thermidor เครย์ฟิชแตร์มีดอร์
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำกุ้ง Crayfish ตัดหนวดและไปล้างทำความสะอาด แล้วนำมาต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้พอสุด
- 2
ได้กุ้งที่สุกแล้วให้นำมาผ่ากลางแต่ไม่ขาด
- 3
ทำซอส แตร์มีดอร์ ตั้งกะทะไฟอ่อนใส่เนย รอจนเนยละลาย เพิ่มเป็นไฟกลาง ตามด้วยหอมใหญ่สับหยาบ+กระเทียมสับผัดจนหัวหอมสุกใสและมีกลิ่นหอม
- 4
ใส่นมคนให้เข้ากันตั้งให้เดือดแล้วใส่ไข่แดงคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 5
เปิดไฟอ่อนใส่มอสซาเรลล่าชีสคนให้เข้ากันตั้งจนซอสมีลักษณะข้นหรือหนืดเล็กน้อย
- 6
นำซอสมาราดบน กุ้ง Crayfish ในส่วนที่เป็นเนื้อและหัวกุ้งพอประมาณ
- 7
โรยมอสซาเรลล่าชีส และใส่กระเทียมกรีบและเลมอนเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ
- 8
วอร์มเตาอบ 180 องศา 20 นาที จากนั้นให้นำมาเข้าเตาอบ อบ 15นาที 180 องศา (หรือสังเกตจากสีของชีสจะเป็นสีออกน้ำตาลนิดๆ) เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจัดจานได้ โดยการใช้พาร์สลี่สับละเอียดโรยและตกแต่งด้วยเลมอนตามต้องการ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น