Tiger Prawn Soft Souffle'
#DTC2 #Uncle&Friends #ProfessTue #Canteen วันนี้เรียนเบเกอรี่มาค่ะ อ.สอนทำ Chocolate Souffle' ที่เป็น Hot Dessert เลยปิ๋ง👌 ไอเดียแล้วคุยกับเพื่อนว่าลองทำ Souffle' แบบคาวก็ดี เลยลองทำแบบว่าตัวเบสเป็นบาชาเมลรสกุ้ง หอมกลิ่นเนย นม ดิว และผิวเลม่อนนิด ๆ อบมากินแล้วนุ่มนิ่มมากเหมือนไข่ตุ๋นเลย ดึ้ง ๆ อร่อยดีค่ะ 😗
Tiger Prawn Soft Souffle'
#DTC2 #Uncle&Friends #ProfessTue #Canteen วันนี้เรียนเบเกอรี่มาค่ะ อ.สอนทำ Chocolate Souffle' ที่เป็น Hot Dessert เลยปิ๋ง👌 ไอเดียแล้วคุยกับเพื่อนว่าลองทำ Souffle' แบบคาวก็ดี เลยลองทำแบบว่าตัวเบสเป็นบาชาเมลรสกุ้ง หอมกลิ่นเนย นม ดิว และผิวเลม่อนนิด ๆ อบมากินแล้วนุ่มนิ่มมากเหมือนไข่ตุ๋นเลย ดึ้ง ๆ อร่อยดีค่ะ 😗
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ก่อนอื่นต้องทำเบสขึ้นมาก่อน โดยการทำ Roux คือเอาแป้ง+เนย แล้วผัดจนแป้งสุก จึงค่อย ๆ ใส่นม ให้เหลวเป็นเบเชอเมล
- 2
นำเนย+กุ้ง+หอมไปผัดสุก
- 3
นำไข่แดง+ดิว+ผิวเลม่อน ใส่ในกุ้ง
- 4
แยกไข่ขาวแล้วตีให้ขึ้นฟู
- 5
นำทุกอย่างใส่รวมกัน โดยตะล่อมเบา ๆ นะ ระวังฟองอากาศยุบ ไม่งั้นเวลาอบจะไม่ฟูสวย
- 6
ก่อนอบทาเนยที่พิมพ์ด้วยนะ อบ 150° 15 นาที
- 7
ทานได้เลยจร้าา~ นุ่มนิ่มอร่อยม๊ากกกมากกก😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น