ปอกเปลือกแตงล้าน ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขูดเมล็ดออก หั่นแฉลบเป็นชิ้น

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาลทรายบนแตงล้าน

ตั้งกระทะ ไฟแรง ใส่น้ำมันหมูรอจนร้อนจัด ใส่กระเทียมส่วนหนึ่งลงกระทะตามด้วยไข่ไก่ กุ้งอบเกลือ ผัดไม่ต้องสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่แตงล้านลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา ลดไฟอ่อน ผัดจนนุ่ม นำไข่ กุ้ง ที่ผัดไว้ลงผสม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟ