เคี่ยว หัวกระทิ ลงในกะทะไฟร้อนปานกลาง คนเรื่อยๆจนหัวกะทิแตกมัน จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดให้หอม

ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุกซักปานกลาง ให้น้ำพริกแกงซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นใส่หางกระทิลงไปคนเล็กน้อยให้เข้ากัน

รอจนน้ำแกงเริ่มเดือด ปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ

ใส่ มะเขือเปราะ และ มะเขือพวง ลงไป คนให้เข้ากันและต้มต่อพอมะเขือสุก

ใส่ พริกชี้ฟ้าสีแดง และ ใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากันใส่ โหระพา ลงไป กดด้วยทัพพีพอให้โหระพาจมน้ำแกง ปิดไฟทันที

ตักแกงเขียวหวานใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ เด้อนางเด้อเด้อนางเด่อๆ....><

ทิปในการทำ😁 : แกงเขียวหวานไก่นอกจากมะเขือพวงและมะเขือเปราะแล้วยังมีผักอื่นๆที่นิยมใช้กันอีกด้วย เช่น ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าว ฟัก และอีกมากมาย