ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใส่เกลือ กระเทียม น้ำเปล่าเล็กน้อยลงบนถั่วงอก รอกระทะร้อน ใส่ถั่วงอกลงผัดเร็วๆ ไม่ต้องสุก นำเส้นลงเคล้ากับถั่วงอก เติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่หอมผักชี ตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ปรุงรสตามต้องการ

เมนูนี้ไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ แต่ชอบทำไว้ทานคู่กับหมูเค็มทอดเกลือกระเทียมผัดแยกต่างห่าง เวลาทานจึงโรยหน้า ค้นหาสูตร (สามชั้นคั่วเกลือสูตรอากง)