Ikan Panggang Bumbu Bali

Name: Ikan Panggang Bumbu Bali
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mujair ukuran besar; 2 buah jeruk nipis; Garam; Merica; 1 sdm air asam kental (buang bijinya); Bahan yang dihaluskan:; 8 buah cabe merah tanjung (besar); 4 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe, cincang; 2 cm kunyit, cincang; 2 cm kencur, cincang; 2 sdt ketumbar (saya pakai yg sudah bubuk); 1 sdt terasi udang; 2 batang serai, iris kecil; 2 lembar daun salam; 6 buah kemiri sangrai; 1 lembar daun jeruk; Garam; Gula

Rizka @rzkdw

Bumbunya bisa banget dicoba juga untuk jenis ikan lainnya seperti kakap, gurame, dll. Yang saya pake disini ikan mujair. Enak jugak. Btw buat rempahnya saya kira2 dalam satuan cm soalnya gatau nyebutnya mesti segimana hahaha. Happy cooking :)

Lebih banyak

Ikan Panggang Bumbu Bali

Rizka @rzkdw

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

2 ekorikan mujair ukuran besar
2 buahjeruk nipis
Garam
Merica
1 sdmair asam kental (buang bijinya)
Bahan yang dihaluskan:
8 buahcabe merah tanjung (besar)
4 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe, cincang
2 cmkunyit, cincang
2 cmkencur, cincang
2 sdtketumbar (saya pakai yg sudah bubuk)
1 sdtterasi udang
2 batangserai, iris kecil
2 lembardaun salam
6 buahkemiri sangrai
1 lembardaun jeruk
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, balur dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
2

Haluskan semua bahan bumbu.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air asam dan daun salam. Masak hingga matang.
4

Lumuri ikan dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan hingga 45 menit agar bumbu meresap.
5

Panggang ikan yang telah dibumbui hingga matang. Dapat menggunakan teflon/oven.