Buat ayam kecap: ayam yg telah direbus tadi dipotong dadu atau disuwir2. Sisihkan. Kemudian uleg semua bumbu halus. Kemudian panaskan minyak diwajan tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga trcium bau harum. Lalu masukkan ayam yg telah disuwir2 aduk smpe bumbu merata. Tambahkan sedikit kaldu dan kecap. Cek rasa..kalu uda sesuai selera. Matikan kompor.

Buat minyak ayam: panaskan minyak kemudian goreng bawang putih yg telah dicincang kasar masukkan jahe geprek dan 1sdt ketumbar. Kemudian masukkan kulit ayam. Goreng smpe kulit ayam berubah warna jadi kecoklatan. Kalau sudah tuangkan minyak dalam wadah.

Rebus mi telur dan sawi. Sisihkan

Cara penyajianya: siapkan mangkuk tuangkan 2 sendok minyak ayam kemudian mie secukupnya Aduk2 mi dalam mangkuk biar minyaknya trcampur. Kemudian tmbhakn rebusan sawi, ayam kecap diatasnya. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan mentimun. Tambahkan saus sambal lebih mantap lgi..mi ayam siap dinikmati 😋😋