Haluskan lada, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit.

Didihkan air, setelah mendidih masukkan dada ayam.

Tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci yg berisi air dan ayam, tambahkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk

Masukkan kaldu ayam bubuk, garam gula, tes rasa

Jika rasa sudah pas dan ayam sudah matang, ayam di tiriskan

Jika air di rasa kurang boleh tambahkan lagi airnya silahkan tambahkan lagi garam/kaldu bubuk tes rasa

Ayam yg sudah di rebus tadi bisa di goreng/pun tdk, klo saya di goreng sebentar utk suwiran.

Kol dan daun bawang iris tipis2, toge di cuci bersih, ayam di suwir2, soun cukup di siram air hangat.

Tata di mangkok bahan2 tadi tambahkan irisan tomat lalu siram kuah soto, tambahkan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis

Dan soto siap di sajikan 😄