ค่อยๆหย่อนหมึกลงไปน้ำมันปาล์มร้อนๆแล้วเบาลงเป็นปานกลาง รอจนปลาหมึกกรอบ สีเหลืองทองอ่อน แล้วเอาใส่ตะแกรงพักไว้ 5 นาที

เร่งไฟให้แรง รอจนน้ำมันร้อนจัดอีกครั้ง ใส่ปลาหมึกทอดที่เราพักไว้ลงไปทอด แป๊ปเดียว แล้วเอาขึ้นไปพักบนตะแกรงเลย นี่คือเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกทอดของเรากรอบนอกนุ่มใน

โรยพริกปาปิก้าไปหน่อย ราดมะนาวนิดนึงตอนกินแค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยแบบง่ายๆแล้วคับ