สูตร 1 : สำหรับคนชอบเครื่องเน้นๆ

ลาบหมูทอด เป็นเมนูลาบที่กินง่าย สะดวก ในเนื้อหมู ปรุงรสเครื่องปรุงลาบครบ ปั่นเป็นก้อน นำไปทอด กินคู่ ผักสด

ขึ้นชื่อว่าลาบ รสชาดต้องแซบ ถึงใจ แต่ลาบหมูทอดรสชาดอาจจะแซบสู้ลาบทั่วไปไม่ได้ เพราะมีข้อจำกัดเรื่องการทอด รสชาดเข้มข้นการทอดก็จะไหม้ง่าย และการเพิ่มแป้งลงไป ก็ทำให้รสชาดลดลงด้วย ก็เอาที่พอเหมาะที่ทอดได้ไม่แตก และยังคงความเป็นลาบไว้ ซื้อเขากินก็ราคาไม่เบา

เคล็ดลับสูตรนี้ได้มาจากการที่ฝ้ายไปกินร้านอาหารต่างๆ ดันเป็นคนชอบกินลาบหมูเอามากๆ ไปเจอเมนูนี้ในสมุดเมนูร้านอาหารแห่งหนึ่งเมื่อประมาณ4-5ปีที่แล้ว เลยลองสั่งมากิน..เฮ้ย! มันอร่อยมากๆเลยอะ หลังจากนั้นก็ลองฝึกทำเองมาเรื่อยๆ จนได้สูตรที่ลงตัวค่ะ :)

เบื่อกับลาบหมูเดิมๆเลยลองทำอะไรแปลกใหม่แต่คงความอร่อยแบบเดิม ตามฉบับจ้า สูตรนี้ให้ใส่ หมูทีหลังผักนะค่ะ เพราะถ้าใสหมูลงเร็วมันจะทำให้หมูทอดนั้นดูด เครื่องปรุงเข้าไปเยอะและจะไม่กรอบ

ตามมาชิมด้วยกันตรงนี้ค่ะ https://youtu.be/VwXr5B-4-kw

ชอบกินค่ะ

ใช้ใบชะมวงที่ปลูกไว้ในบ้านมาให้ความเปรี้ยวแทนมะนาว ถือว่ารสชาติออกมาดีพอควรเลย และได้กลิ่นเฉพาะตัวของใบชะมวงหอมๆ ด้วยพอดีแฟนผมไม่กินเผ็ดผมเลยไม่ได้ใส่พริกป่น แต่ถ้ากินเผ็ดก็ใส่พริกป่นตามชอบได้เลยนะครับ และพอดีไม่ค่อยชอบกลิ่นใบสาระแนผมเลยไม่ได้ใส่ ถ้าชอบก็ใส่ใบสาระแนสับซัก 2 ช้อนโต๊ะนะครับ ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มใบชะมวงเข้าไปได้#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

ใครชอบทานลาบมาทางนี้ ลาบทอดเป็นเมนูทานง่ายรับประทานคู่กับผักสด มันช่ายยยยอ่า🍽🍷