แยกไข่ขาว ไข่แดง ตีไข่ขาว

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ใส่น้ำตาลระหว่างตี

นำไข่แดงมาตี ค่อยๆใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน ใส่นม ใส่กลิ่นวานิลลา

นำไข่ขาวที่ตีตั้งยอดในข้อ 2 ค่อยๆตะล่อมผสมในแป้งที่เตรียมไว้ในข้อ 3

เมื่อผสมดีแล้ว เตรียมทอด

ใช้ไฟอ่อนๆ ตักให้ตั้งนูน (หากหนามาก ระวังข้างในไม่สุก) รอประมาณ 3-4 นาที

อันนี้นานไปหน่อย เลยไหม้ๆ รึอาจจะหาที่ครอบ หากกลัวไม่สุก

เมื่อดูว่าแป้งน่าจะสุกแล้ว ก้ตักกินกับผลไม้ตามฤดูกาลก็ได้ พอดีที่บ้านมีมะม่วง ออกเปรี้ยวหน่อยๆ ก็เข้ากันดี ราดน้ำผึ้งก็อร่อยค่ะ