Pepes Ikan Kembung

Name: Pepes Ikan Kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan kembung; 1 jeruk nipis; 5 daun jeruk; 1 batang sereh potong 2; 4 rawit merah; secukupnya Daun kemangi; 1 batang daun bawang iris; Daun pisang; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula putih; Bumbu haluskan :; 1 bawang merah; 1 bawang putih; 3 cabe merah; 1 cm jahe; 5 cm kunyit; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada putih; Note: bumbu di tambahkan sesuai jumlah ikan

Dina’s Kitchen @dinakitchen

USA

Pepes Ikan Kembung

Dina’s Kitchen @dinakitchen

USA

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan kembung
1jeruk nipis
5daun jeruk
1 batangsereh potong 2
4rawit merah
secukupnyaDaun kemangi
1 batangdaun bawang iris
Daun pisang
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula putih
Bumbu haluskan :
1bawang merah
1bawang putih
3cabe merah
1 cmjahe
5 cmkunyit
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtlada putih
Note: bumbu di tambahkan sesuai jumlah ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, iris badannya agar bumbu meresap. Siram dgn air jeruk nipis. Diamkan 10 menit
2

Campur bumbu halus bersama daun bawang iris, daun kemangi garam & gula. Aduk rata
3

Balurkan bumbu di bagian dalam & luar badan ikan. Diamkan dalam kulkas 20 menit agar bumbu meresap.
4

Ambil daun pisang, taruh 2 daun jeruk, 1 sereh, bumbu, ikan, bumbu lagi, 1 sereh,sisa daun jeruk dan rawit utuh di atas ikan. Bungkus.
5

Kukus dalam dandang panas selama 45 menit. Angkat lalu bakar sebentar di atas panci teflon.
6

Sajikan