Rebus daging hingga empuk, tiriskan, iris-iris tipis, lalu pipihkan dengan ulekan

Haluskan ketumbar, bawang putih, dan garam, gunakan untuk membumbui daging yang sudah dipipihkan, biarkan 15 menit

Goreng daging yang sudah dibumbui, tapi jangan terlalu kering

Untuk membuat sambal lado, rebus cabe, bawang putih, bawang bombay, dan tomat, setelah layu dan lunak, angkat lalu uleg kasar (bisa pakai chopper dengan di-pulse beberapa kali)

Tumis sambal lado hingga berubah warna lebih merah, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk

Masukkan kentang goreng dan daging goreng, aduk-aduk hingga rata

Sajikan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus.