ลวกสปาเกตตี้ด้วยการต้มน้ำเดือด ใส่น้ำมันพืชลงไปหน่อยหนึ่งเพื่อให้เส้นเด้ง เป็นเวลา 5 นาที(แล้วแต่ยี่ห้อ)

เมื่อครบเวลาแล้ว นำเส้นออกมาโดยแช่น้ำเย็นให้เหนียวนุ่ม พักทิ้งไว้

ลวกกุ้งแค่ 30 วินาทีก็พอ อย่าให้สุกมากเกินไปไม่งั้นจะแข็งเวลาผัด

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมั้นพืชลงไปให้ทั่ว

ใส่พริก ข่า กระเทียมสับ ลงไปผัดให้จนหอม

ใส่พริกเผาและนมคาร์เนชั่นลงไปผัดให้เข้ากันดี และ เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ผัดให้เข้ากันแล้วชิมให้ออก หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หรือตามชอบก็ได้แล้วหรี่ไฟลงหน่อย

เมื่อปรุงรสแล้ว ใส่กุ้งลวกลงไปให้ซอสซึมเข้าเนื้อ ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน

โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย พริกแห้ง และผักชี พร้อมเสิร์ฟ