ขนมจีนน้ำเงี้ยว(ตีน)ไก่
Kannikar Kumlue @cook_10064143
น้ำเงี้ยวเป็นอาหารของชาวเหนือ มีหลายสูตร เช่น น้ำเงี้ยวเนื้อ น้ำเงี้ยวหมู น้ำเงี้ยวไก่. 😋😋
ขนมจีนน้ำเงี้ยว(ตีน)ไก่
น้ำเงี้ยวเป็นอาหารของชาวเหนือ มีหลายสูตร เช่น น้ำเงี้ยวเนื้อ น้ำเงี้ยวหมู น้ำเงี้ยวไก่. 😋😋
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมผักและเนื้อล้างให้สะอาด หันเลือดไก่เป็นก้อนเล็กๆ พอคำ
- 2
นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟอ่อนๆ. เอาน้ำพริกลงไปผัดกับน้ำมันพอหอม จากนั้นลงหมูสับ ผัดเข้ากันจนหมูสับพอสุก
- 3
เติมน้ำเปล่าและรากผักชีลงในหม้อ รอน้ำเดือด เอาตีนไก่ที่ล้างสะอาด ลงในหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที เพื่อให้ตีนไก่เปื่อย
- 4
เสร็จแล้ว ใส่มะเขือเทศและก้อนเลือด รอจนน้ำเดือด เติมเครื่องปรุงตามใจชอบ รอน้ำเดือดอีกประมาณ 5 นาที ปิดแก๊ส
- 5
นำขนมจีนใส่ถ้วย ตักน้ำเงี้ยวราด ใส่ผักเคียง(จะมีกระหล่ำหันฝอย ถั่วงอก ผักชีต้นหอม) ใส่กระเทียมเจียว ถ้าต้องการเผ็ด สามารถ ทอดพริกแห้ง เสริฟพร้อมแคบหมู
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: 
Khanom Jeen Nam Ngiao (Chicken Feet)
Khanom Jeen Nam Ngiao (Chicken Feet) สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/4545255
ความคิดเห็น