หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น​หนาประมาณ​ 1 ซม.

ตั้งกระทะ​ นำเต้าหู้ใส่ลงไปย่าง​ ใช้ไม้พายแตะโชยู​ ทาลงไปบนเต้าหู้แล้วกลับด้านย่าง​ ทำซ้ำไปมาประมาณ2-3รอบ​

โรยงาดำ​ งาขาว​ ลงบนเต้าหู้​ ตักใส่จานโรยผักชีซอยพร้อมเสริฟ