Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi

Name: Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi tanpa lemak, iris tipis tipis; 2 butir kelapa besar, parut; 2 liter air kelapa; 2 batang sereh, geprak; 3 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 5 sdm minyak goreng utk menumis; Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt jinten; 1 sdm ketumbar bubuk; 5 bh cabai merah besar; 30 bh cabai setan; 1-1 1/2 ons gula merah, sisir; 3-5 sdm air asam jawa; 1 1/2 sdm garam halus; Secukupnya air utk memblender

Sendy Octavia @sendyoct4_cook

Kota Mojokerto, Jatim

Cuma bisa masak dan ngiler, karena ini pesanan orang. Huhuhu
Tapi yoda lah yaaa😁 Saya share resepnya buat bu ibu semua. Mari masaaaak😘

Lebih banyak

Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi

Sendy Octavia @sendyoct4_cook

Kota Mojokerto, Jatim

Cuma bisa masak dan ngiler, karena ini pesanan orang. Huhuhu
Tapi yoda lah yaaa😁 Saya share resepnya buat bu ibu semua. Mari masaaaak😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi tanpa lemak, iris tipis tipis
2 butirkelapa besar, parut
2 literair kelapa
2 batangsereh, geprak
3 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
5 sdmminyak goreng utk menumis
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtjinten
1 sdmketumbar bubuk
5 bhcabai merah besar
30 bhcabai setan
1-1 1/2 onsgula merah, sisir
3-5 sdmair asam jawa
1 1/2 sdmgaram halus
Secukupnyaair utk memblender

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai wangi.
2

Masukkan daging yang telah diiris tipis tadi. Aduk2 rata bersama bumbu yang telah ditumis. Kemudian masukkan air kelapa. Tunggu sampai air menyusut dan daging sudah empuk.
3

Kemudian tambahkan kelapa parut. Aduk rata agar dendeng tidak gosong. Hal ini dilakukan sampai dendeng/serundeng mengering (kelapa tidak menggumpal). Disarankan menggunakan api yang sangat kecil.
4

Setelah mengering, dendeng siap disajikan/dikemas.
5

Selamat mencoba😘