ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กใส่หม้อเติมน้ำตั้งไฟพอเดือดลดไฟให้เดือดปุดๆ ต้มจนนิ่ม

เมื่อนิ่มแล้วเทน้ำออกเหลือไว้เล็กน้อย ใส่เนย ชีสตามความชอบยืดมากน้อย เกลือ พริกไทยใช้ส้อมกดให้เละชีสละลายผสมให้เข้ากัน เรียบร้อยอร่อยยย

เทคนิคต้มมันฝรั่งให้ต้มตอนน้ำเย็นห้่ามใส่ตอนน้ำเดือด

เนื่องจากเรามีมันบดแล้วจะใส่ชีสให้ตั้งเตาไฟกลางเติมน้ำสุกพอประมาณชีสหั่นก้อนเล็กๆคนตลอดให้ความร้อนกระจายทั่วถ้ายังแห้งเติมน้ำเล็กน้อยได้ให้ความร้อนกระจายชีสละลาย